No.211 ■ 食欲の秋！抗酸化作用のある食材で食べるエイジングケア！ -zas(smp)
| ★ エイジングケアにおすすめの食材！ | ||
| １．パプリカ パプリカはピーマンが成熟した栄養価の高い野菜のひとつで、赤、黄、オレンジとそれぞれの色によって栄養価が異なるといわれています。 普通の緑色のピーマンと比較するとビタミンＣは２～３倍、βカロテンは２０倍ほど含んでいるといわれています。 赤パプリカ・・・赤パプリカの赤い色素は赤唐辛子にも含まれているβカロテン以上に 抗酸化作用の高い抗酸化物質といわれています。 黄パプリカ・・・シミ、そばかすを防ぎ、美白へと導く作用に働きかけるビタミンＣと、老化防止に働きかけるルテインを多く含んでいるといわれています。 オレンジパプリカ・・・抗酸化作用により老化や生活習慣病予防に働きかけるβカロテン、免疫力や美白効果に働きかけるビタミンＣ、アンチエイジング効果に働きかけるビタミンＥなどが多く含まれているといわれています。 2．さつまいも エイジングケアには欠かすことのできない老化防止に働きかけるさまざまな抗酸化物質を多く含んでいる食品といわれています。 ビタミンＣ・・・抗酸化作用のあるビタミンＣがりんごの１０倍以上含まれており、でんぷんに保護されているという特性上、加熱しても壊れにくいといわれています。 ビタミンＥ・・・体内の細胞の酸化防止や血液循環を良くする作用により、新陳代謝を高めて老化防止に働きかけることが期待できるといわれています。 βカロテン・・・体内でビタミンＡへと変えるβカロテンには強い抗酸化作用があるため、体内の活性酸素を除去し、紫外線の影響によるシミやそばかすなどを制御する働きがあるといわれています。 その他にも活性酸素を制御することが期待できるアントシアニン、抗酸化作用により活性酸素を除去する働きをするクロロゲン酸という成分などが含まれているといわれています。 |
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| ★ 抗酸化作用のある食材を意識的に摂取することで若々しい肌をキープすることが期待できます！ | ||