No.211 ■ 食欲の秋！抗酸化作用のある食材で食べるエイジングケア！
| 肌を老化させるといわれている「肌サビ」の原因である 活性酸素の発生を防ぐためには、抗酸化物質を含んでいる成分を摂ることが重要です。 抗酸化作用があるといわれる主な栄養成分には、ビタミンＣ、ビタミンＥ、βカロテン、ポリフェノール、カテキン、リコピンなどがあり、その他にミネラル類である亜鉛、セレンなどにも体内の抗酸化酵素の活性化に働きかける 作用があるといわれています。 また、抗酸化物質を含んでいる主な食材には、ビタミンＣを多く含んでいるアセロラ、パプリカなど、ビタミンＥを多く含んでいるひまわり油、アーモンドなど、βカロテン を多く含んでいるモロヘイヤ、にんじんなど、ポリフェノールを多く含んでいる赤ワイン、カカオなど、カテキンを多く含んでいる緑茶、紅茶など、リコピンを多く含んでいるトマト、スイカなどがあります。 |
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| ★ エイジングケアにおすすめの食材！ | |
| １．パプリカ パプリカはピーマンが成熟した栄養価の高い野菜のひとつで、赤、黄、オレンジとそれぞれの色に よって栄養価が異なるといわれています。 普通の緑色のピーマンと比較するとビタミンＣは２～３倍、βカロテンは２０倍ほど含んでいると いわれています。 赤パプリカ・・・赤パプリカの赤い色素は赤唐辛子にも含まれているβカロテン以上に 抗酸化作用 の高い抗酸化物質といわれています。 黄パプリカ・・・シミ、そばかすを防ぎ、美白へと導く作用に働きかけるビタミンＣと、老化防止 に働きかけるルテインを多く含んでいるといわれています。 オレンジパプリカ・・・抗酸化作用により老化や生活習慣病予防に働きかけるβカロテン、免疫力 や美白効果に働きかけるビタミンＣ、アンチエイジング効果に働きかけるビタミンＥなどが多く 含まれているといわれています。 2．さつまいも エイジングケアには欠かすことのできない老化防止に働きかけるさまざまな抗酸化物質を多く含ん でいる食品といわれています。 ビタミンＣ・・・抗酸化作用のあるビタミンＣがりんごの１０倍以上含まれており、でんぷんに 保護されているという特性上、加熱しても壊れにくいといわれています。 ビタミンＥ・・・体内の細胞の酸化防止や血液循環を良くする作用により、新陳代謝を高めて老化 防止に働きかけることが期待できるといわれています。 βカロテン・・・体内でビタミンＡへと変えるβカロテンには強い抗酸化作用があるため、体内の活性酸素を除去し、紫外線の影響によるシミやそばかすなどを制御する働きがあるといわれています。 その他にも活性酸素を制御することが期待できるアントシアニン、抗酸化作用により活性酸素を 除去する働きをするクロロゲン酸という成分などが含まれているといわれています。 |
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| ★ 抗酸化作用のある食材を意識的に摂取することで若々しい肌をキープすることが期待できます！ | |
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